青汁バナナパウンドケーキ

焼くまでわずか15分!
ホットケーキミックスを使ってできる簡単でおいしい青汁バナナパウンドケーキは我が家の定番です。

子供が好きなバナナの味なので、野菜嫌いの子も喜んでくれますよ。

青汁バナナパウンドケーキの作り方

材料(18cmパウンド型1本分)

  • オリーブオイル(サラダ油でもOK)・・・80ml
  • 砂糖・・・50g
  • 卵・・・2個
  • バナナ・・・2本
  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 青汁・・・2~3包

青汁バナナパウンドケーキの材料

作り方

1オリーブオイルと砂糖(三温糖を使っています。)をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
(砂糖が溶けなくても大丈夫です。)

砂糖とオリーブオイルを混ぜる

21にバナナを2センチ長さほどにちぎりながら入れます。
さらにバナナをよくつぶします。

バナナを加える

2に卵を割り入れてよく混ぜます。
さらにホットケーキミックスと青汁を入れてよく混ぜれば生地の完成です。

青汁は何でもよいですが、我が家では抹茶味でおいしい神仙桑抹茶ゴールドを使用しています。

青汁バナナパウンドケーキの生地

44を型に流し入れます。
我が家にはパウンド型がないので、グラタン皿にクッキングシートを敷いて代用しています。

グラタン皿でパウンドケーキ

5180℃に予熱したオーブンで35~40分焼きます。
(時間は様子を見て調整してくださいね。)

青汁パウンドケーキ

グラタン皿で焼く場合は、20分焼いたら包丁で真ん中に切れ目を入れて、中まで熱が通るようにします。
グラタン皿で焼いた場合

菜箸などで刺してみて、トロっとした生地がくっついてこなければできあがりです。

青汁バナナパウンドケーキ

青汁だけどバナナ味 子供も大好きな味

青汁の味は全く残らず、バナナ味のおいしいパウンドケーキができます。
我が家では夫も大好きなので、月に1~2回は作ります。

お客さんが来るときなどは切り分けて生クリームを添えるとおしゃれになりそうです。